El cosmos encarnado o flor de chocolate es una planta herbácea perenne originaria de México. Se encuentra extinta en estado silvestre debido a la destrucción de su hábitat a principios del siglo XX. Todos los ejemplares actuales provienen de uno recogido en 1902 y se han generado mediante propagación vegetativa.

La curiosa flor está compuesta por un anillo de sépalos de color rojo oscuro y un círculo de flores pequeñas en su interior que desprenden un aroma suave a vainillina (el olor de muchos chocolates).