Pastel nevado
Postre muy rico y original...
Hacer una mermelada con zanahoria y azúcar, el mismo peso de ambas cosas;
primero hervimos la zanahoria y cuando esté tierna se le añade el azúcar, dándole el ultimo hervor. Reservar.
A continuación partir tantos bollos de leche en lonchas como se desee que sea de grande el pastel, o según sea el molde.
Añadiremos coco rallado segun gusto e iremos poniendo capas hasta el borde de dicho molde.
Lo dejaremos varias horas en el frigorifico y cuando este compacto lo podemos desmoldar,rellenando el borde exterior y por encima de la misma mermelada, y espolverando como una nevada de coco.
QUE APROVECHE!!
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