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LECHE ASADA.
Leche asada, receta tradicional Chilena
Preparación
Cocción
Total
Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Para: 8 personas
Ingredientes
- 1 litro de leche entera o semi descremada
- 150 gr de azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla líquida
- 1 cucharadita de Canela.
- 4 cucharadas colmadas de azúcar para el caramelo
Paso a paso
- Pre calienta el horno a 180°.
- Esta receta es muy simple y tienes que comenzar mezclando las cuatro cucharadas de azúcar con algunas gotas de agua en una fuente para horno.
- Hornea a 180° hasta que el azúcar comience a caramelizar. No esperes hasta que esté muy oscuro ya que del color miel al negro solo demora unos segundos. Cuando esté del color deseado (miel, dorado), retíralo y resérvalo.
- Si es más simple para ti preparar el caramelo en una ollita hazlo así y luego viertes el caramelo en el molde.
- Rompe los huevos y ponlos en un bol junto con el azúcar.
- Bate durante un minuto y cuando tu mezcla ya esté bien integrada agrega la leche, la vainilla y la canela.
- Vierte la leche cuidadosamente sobre el molde caramelizado y lleva a horno 180°C por 30 a 40 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frío llévalo al refrigerador.
- Este postre se sirve muy frío y es una delicia deliciosaaa!!
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