TORTAS DE VELEZ.

Cómo su nombre indica pertenece éste dulce al principal pueblo de la AXARQUIA, que todos sabemos es VELEZ y que désde tiempos inmemoriales son muy conocidas y exquisitas.

Ponemos aqui la receta de las famosas tortas de VELEZ MALAGA.

INGREDIENTES:

1 vaso de aceite de oliva.

2 vasos de azúcar.

3 vasos de harina.

1 vaso de leche.

1 sobre de levadura.

15og. de almendras crudas.

50g. de nueces.

2 cucharadas de granos de anís.

1 piel de limon.

ELABORACIÓN.

Picar 100g. de almendras y resevar el resto enteras.

Poner una sarten con el aceite y ponemos en el la piel del limón y las dos cucharaditas de granos de anís con las almendras picadas que no se quemen.

Mezclamos los demás ingredientes: la harina tamizada con la levadura, la leche, las almendras y el azúcar, el aceite con el anís, ( quitamos la piel del limón ). Mezclar todo muy bien.

Ponemos papel vegetal en la placa del horno, y ponemos la masa  sobre el papel. Añadimos azúcar encima y el resto de las almendras enteras que reservamos con las nueces.

Horneamos a 180 grados aproxi, durante 3o minutos. y a disfrutarlas.

                                                                    V.P.

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