Poco trabajo y un resultado más que aparente. Si tienes invitados en casa, las tortitas pueden ser una alternativa sencilla y deliciosa a la hora del postre o, por supuesto, a la de la merienda (tal y como ocurría en el caso del chocolate con churros que te contábamos el otro día).

Y es que las tortitas, tienen gran aceptación, incluso entre los menos golosos. Todo depende de cómo o con qué las rellenes o las acompañes: chocolate negro, chocolate con leche, mermelada, sirope, nata montada, nata agria, fruta... Pero, sea como sea, el ‘ingrediente’ base no varía. Ésta es la manera que nosotros te recomendamos para preparar unas tortitas (las cantidades serán mayores o menos, siempre de forma proporcional, en función del número que se quieran preparar).

• Como ingredientes necesitarás: 75 g de mantequilla, 3 cucharaditas de levadura, 80 g de azúcar, 2 huevos, 250 g de harina, una pizca de sal, 375 ml de leche, 30 g de mantequilla para untar la sartén.
  
• Mezcla con las varillas todos los ingredientes y deja reposar la mezcla obtenida en la nevera durante media hora.
  
• En una sartén untada de mantequilla, verte la mezcla con un pequeño cucharón.
  
• Dejar dorar y da la vuelta para hacerla por el otro lado. Retira y haz la misma operación cuantas veces desees. Dependerá del número de tortitas que tengas que elaborar.

Conocido como ‘el queso de los vegetarianos’, te contamos por qué es interesante su inclusión en nuestra dieta

Producto básico en la alimentación de la cocina Oriental, el tofu empezó a ser comercializado en Occidente en el siglo pasado. Pero, ¿qué ‘se esconde’ exactamente bajo este término? Pues bien; el tofu no es más que un alimento de textura y gusto suave que se obtiene a partir del cuajo de la de leche de soja. De ahí que también se le conozca como ‘queso de soja’ o también como ‘el queso de los vegetarianos’. Y es que se trata de un producto que, sin ser de origen animal, es muy rico en proteínas de gran calidad. Así, su inclusión en nuestra dieta aporta ventajas tales como:

-Al haberse eliminado la pulpa y los hidratos de carbono hidrosolubles, el tofu posee una digestibilidad del 95% frente al 65% de la soja amarilla cocida.

-Es bajo en calorías, (72 cal/100 gr) y sólo contiene un 4,3% de materia grasa (de esas grasas, un 80% son no saturadas).

-El tofu, no solo está libre de colesterol sino que, gracias a que es rico en ácido linoléico, permite eliminar los depósitos de colesterol que pueda haber en el organismo.

-Si el tofu se cuaja con cloruro de magnesio natural (Nigari), contiene un 23% más de calcio que la leche de vaca. Además, es una buena fuente de otros minerales, tales como hierro, fósforo, sodio y potasio, así como vitaminas del grupo B y vitamina E.

-Pese a tener la misma cantidad de agua que la leche de vaca (85% el tofu y 87,5% la leche), contiene más del doble de proteínas y de muy buena calidad (8% el tofu y 3,5% la leche de vaca).

-El tofu se encuentra libre de productos químicos tóxicos, y su uso en cocina es fácil, rápido y diverso: combina bien con verduras, pastas, pescados , carnes, en ensaladas, con cereales...

-Hoy en día, el tofu se comercializa en distintas 'versiones', entre ellas el tofu ahumado o el tofu a las finas hierbas.

Desde el VIERNES 19 de FEBRERO, al SABADO 27 DE MARZO, tendran lugar en el

CENTRO CULTURAL VILLA DE NERJA,  diversos actos y espectáculos.

Para más información- http://www.nerja.org/villadenerja

CUENTACUENTOS. " El colegio va de cuento".

INFANTIL Y PRIMARIA.

Todos los VIERNES, hasta ABRIL 2010. RESERVA a traves de los colegios.

Concejalía de CULTURA y PATRIMONIO . PALACIO DE BENIEL.